正宗啤酒鸭做法
导语 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
啤酒鸭是道非常普遍的家常菜，其做法有很多种，主料呢当然就是鸭肉和啤酒了。啤酒鸭这道佳肴将鸭肉与啤酒一起煮成菜，让本来就滋补的鸭肉味道更佳醇厚，深得广大吃货的心。那么啤酒鸭怎么做，啤酒鸭的做法是怎样的呢?
【原料】鸭肉300g，啤酒150g，葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒各三克，酱油、盐、白糖、鸡精适量
【做法】
1、洗净鸭腿然后切成块，过沸水焯好之后备用。
2、锅内倒入少量油之后入白糖炒鸭，炒的时间长一会儿不仅能够上色，而且还能把部分油脂炒出来。
3、把花椒、葱、八角、香叶、蒜、姜、干红辣椒、酱油等调料添加进去，然后再倒入啤酒。
4、最后加入鸡精和盐，收汁的时候要多收一会儿，以便让汤汁浓一些。
