2021许昌进口冷链食品购买和餐饮消费警示

　　许昌市市场监督管理局发布进口冷链食品购买和餐饮消费警示

　　近日，全国多地报道进口冷链食品及内外包装中核酸检测呈阳性，部分地区出现新冠肺炎确诊病例，加之春节临近，人员流动性大，疫情传播风险加大。为降低新冠肺炎通过冷链食品传播风险，确保人民群众度过一个健康安全祥和的节日，许昌市市场监督管理局发布进口冷链食品购买和餐饮消费警示提醒，请各类消费者注意落实防控措施，维护自身健康安全。

　　一、购买进口冷链食品警示事项

　　1、消费者采购冷链食品，应到正规的超市或者市场;应选购产品包装载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式，贴有“豫冷链”追溯码的商品，购买应使用支付宝扫码核对二维码信息与产品包装信息是否一致。特殊时期，尽量避免网购、代购、海淘进口冷链商品，切勿购买来历不明、无相关标签及追溯码产品。

　　2、为避免潜在风险，消费者选购时请使用工具或者手套、包装袋等防护措施，避免用手直接接触冷链食品;接触冷链食品后避免用手触摸眼口鼻等部位，应及时洗手消毒。

　　3、贮存进口冷链食品应独立封闭包装，尽可能专区存放;清洗过程防止水花飞溅，烹饪过程应生熟分开，充分加热熟透后食用。

　　4、在接触或者食用进口冷链食品后，若出现发热、咳嗽、咽痛、腹泻等不适症状，请做好个人防护，及时到指定医院就诊。

　　二、餐饮消费警示事项

　　1、餐饮服务提供者，要落实食品安全和疫情防控主体责任。认真执行餐饮服务食品安全操作规范，遵守禁止野生动物交易、“长江禁捕，打非断链”规定，不采购、不使用来历不明、无相关标签、无“豫冷链”追溯码或扫码信息与包装信息不一致的进口冷链食品。规范食品原料采购至供餐全过程食品安全管理，落实各项食品安全制度措施，严格从业人员健康管理，禁止发烧、咳嗽等有碍食品安全的人员上岗。保持加工制作、用餐等场所清洁、卫生和空气流通，加强对食品处理区、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒，餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用。拉大餐桌椅间距，控制就餐人员安全距离，对进店消费人员进行体温测量，劝阻发烧、咳嗽等疑似感染症状的人员进店消费，提醒消费者除用餐时间外全程佩戴口罩，做好个人防护。认真开展自查，及时消除食品安全和疫情防控隐患。主动提供并提醒消费者使用公筷公勺，提倡文明用餐、防止餐饮浪费。承办群体性聚餐时，主动向疫情防控部门报备。

　　2、农村集体聚餐举办者和承办者，应按照“谁举办谁负责，谁承办谁负责”的原则，落实食品安全和疫情防控主体责任。举办者应自觉履行备案义务，及时、如实向当地食品安全协管员、信息员报告集体聚餐基本情况，主动接受食品安全技术指导意见，超过 50 人的聚餐应向当地疫情防控部门报告;落实疫情防控要求，提醒所有人员如有发烧、咳嗽等症状主动不参加聚餐，聚餐时注意个人卫生，保持安全距离，用餐时间以外全程佩戴口罩;合理设置桌椅间距，减少单桌用餐人数，控制安全距离。承办者应保证自身及帮厨人员健康，做好个人防护;规范食品原料采购至供餐全过程食品安全管理，保持加工制作、用餐等场所清洁、卫生和空气流通，加强对食品处理区、就餐区域等场所的清洁消毒，重复使用的餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用。举办者和承办者应共同执行当地疫情防控措施要求;不采购、不使用来历不明、无相关标签、无“豫冷链”追溯码或扫码信息与包装信息不一致的进口冷链食品;合理设置桌椅间距，控制单桌用餐人数和人员安全距离;主动提供并严格实行公筷公勺，制止餐饮浪费。

　　3、餐饮消费者要提高食品安全和疫情防控意识，做好自身防护，避免人员聚集。外出就餐时，尽量选择持有《营业执照》《食品经营许可证》(食品小经营店登记证)等有效证照、场所卫生状况较好、量化分级等级较高的餐饮单位。不点食用野生动物及其制品、长江非法捕捞渔获物等食品原料加工制成的食品，就餐前注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后注意索取发票等凭证。要自觉佩戴口罩，与他人保持安全距离，尽量少聚餐或不聚餐，家庭聚餐控制在 10 人以下。如聚餐后出现发热、乏力、干咳等症状，应立即到就近的医疗机构就诊，进行核酸检测。